{"id":2855,"date":"2023-10-19T15:50:28","date_gmt":"2023-10-19T13:50:28","guid":{"rendered":"https:\/\/hanfserver.info\/?p=2855"},"modified":"2023-10-19T15:50:35","modified_gmt":"2023-10-19T13:50:35","slug":"suesskartoffel-hanfnusswaffel-mit-pochiertem-ei-auf-avocado-fruehlingssalat-sprossen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hanfserver.info\/?p=2855","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffel-Hanfnusswaffel mit pochiertem Ei auf Avocado-Fr\u00fchlingssalat &amp; Sprossen"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"375\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_3-1-1-750x375-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2856\" style=\"aspect-ratio:2;width:713px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_3-1-1-750x375-1.webp 750w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_3-1-1-750x375-1-300x150.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses ist ein wunderbares und leichtes Fr\u00fchlingsgericht voller Frische und wertvollen Zutaten. S\u00fc\u00dfkartoffeln sind nicht nur aufgrund ihres Geschmacks beliebt, sondern gelten auch als sehr gesund. Sie enthalten reichlich Provitamin A, Vitamin C, Kalium sowie den sekund\u00e4ren Pflanzenstoff Betacarotin. Gemeinsam mit Avocado und Hanfsamen nicht nur eine wunderbare Kombination von nahrhaften Superfoods, sondern zudem auch eine fr\u00fchlingshafte Gaumenfreude, die viel Energie nach der Winterzeit liefert.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zutaten-fur-4-portionen\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>135 g Hafermehl<\/li>\n\n\n\n<li>15 g Hanfsamenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Gesch\u00e4lte Hanfsamen<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li>2 Avocados<\/li>\n\n\n\n<li>4 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL mildes Hanfsamen\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00bd TL Agavendicksaft<\/li>\n\n\n\n<li>1 Limette<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Fr\u00fchlingssalat<\/li>\n\n\n\n<li>Sprossen und Keimlinge, hier lassen sich auch Hanfkeimlinge wunderbar einf\u00fcgen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel-1-1024x684-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2857\" style=\"aspect-ratio:1.4970760233918128;width:647px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel-1-1024x684-1.jpeg 1024w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel-1-1024x684-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel-1-1024x684-1-768x513.jpeg 768w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel-1-1024x684-1-507x338.jpeg 507w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu Beginn wird die S\u00fc\u00dfkartoffel gegart, daf\u00fcr wird sie in 3\u20134 Scheiben zerteilt und im vorgeheizten Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze auf einem mit Backpapier belegten Backblech f\u00fcr etwa 20 Minuten weich gebacken. Die Schale l\u00e4sst sich nun hervorragend abziehen und eventuell anhaftende Kartoffelmasse kann einfach mit einem Messerr\u00fccken ausgeschabt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zwischenzeit wird das Dressing f\u00fcr den Salat anger\u00fchrt. Es sollte darauf geachtet werden, ein m\u00f6glichst mildes und butteriges Hanfsamen\u00f6l zu verwenden. Die Limette wird ausgepresst und ein Dressing aus Limettensaft, Hanfsamen\u00f6l, Oliven\u00f6l und Agavendicksaft anger\u00fchrt, mit etwas Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2858\" style=\"aspect-ratio:1.3333333333333333;width:676px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_1.webp 1000w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_1-300x225.webp 300w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_1-768x576.webp 768w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_1-440x330.webp 440w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_1-920x690.webp 920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inzwischen werden die beiden Mehlsorten gemeinsam mit dem Backpulver, den gesch\u00e4lten <a href=\"https:\/\/www.hanf-magazin.com\/medizin\/cannabismedizin-allgemein\/hanfsamen-als-alternative-bei-nussallergie\/\">Hanfsamen<\/a> und etwas Salz, circa 1\u20442 TL, gleichm\u00e4\u00dfig vermengt. Die Milch wird in einem Topf erhitzt, nicht aufgekocht, und die Butter darin geschmolzen. Die abgek\u00fchlte S\u00fc\u00dfkartoffelmasse wird hinzugegeben und mit einem P\u00fcrierstab gleichm\u00e4\u00dfig p\u00fcriert, anschlie\u00dfend werden die zwei Eier zugef\u00fcgt und ebenfalls zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die S\u00fc\u00dfkartoffelmasse wird jetzt mit dem Mehlgemisch zu einem glatten Teig vermengt. Die Waffeln werden in einem vorgeheizten Waffeleisen etwa 3\u20134 Minuten ausgebacken. Einfetten ist aufgrund der Butter im Teig bei einem gut beschichteten Waffeleisen nicht n\u00f6tig. W\u00e4hrend des Ausbackens werden die Avocados halbiert, entsteint, in W\u00fcrfel geschnitten und mit frischem Fr\u00fchlingssalat und Agaven-Hanf\u00f6l-Dressing vermengt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pochiertes Ei<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr das pochierte Ei sollten stets frische Eier verwendet werden, nur so bleibt es kompakt und das Eiwei\u00df zerflie\u00dft nicht so stark. Das Ei sollte vorher von der Schale getrennt und in ein kleines Sch\u00e4lchen oder Tasse gegeben werden, das erleichtert zum einen das Umf\u00fcllen und zum anderen werden Eiwei\u00df und Eigelb besser zusammengehalten.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_2-768x1024-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2859\" style=\"aspect-ratio:0.75;width:487px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_2-768x1024-1.webp 768w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Suesskartoffel-Hanfnusswaffel_2-768x1024-1-225x300.webp 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun wird ein Topf bis zur H\u00f6he von ca. 4\u20135 cm mit Wasser bef\u00fcllt, Salz dazugeben und etwa 1 EL Essig hinzugef\u00fcgt. Essig sorgt daf\u00fcr, dass das Eiwei\u00df schneller gerinnt und stockt, w\u00e4hrend das Eigelb weich bleibt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Wasser wird jetzt einmal aufgekocht, anschlie\u00dfend die Hitze so temperiert, dass das Wasser nicht kocht, sondern nur simmert. Kocht das Wasser, drohen sich Eiwei\u00df und Eigelb ebenfalls zu trennen. Das Wasser wird jetzt mit einem Kochl\u00f6ffel kr\u00e4ftig durchger\u00fchrt, sodass ein Strudel entsteht. Das Ei wird in die Mitte des Strudels gegeben. Der Wasserstrudel h\u00e4lt das Eiwei\u00df zusammen und sorgt daf\u00fcr, dass es sich schneller um das Eigelb legt. Je nach gew\u00fcnschtem H\u00e4rtegrad 2\u20134 Minuten garen lassen und zwischendurch die Konsistenz pr\u00fcfen. Das Ei sieht im Topf zun\u00e4chst etwas fransig aus, doch mit der Zeit verfestigt es sich zu einem sch\u00f6n pochierten Ei. Pochiertes Ei mit einem Schauml\u00f6ffel vorsichtig herausheben und auf einem K\u00fcchentuch abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Servieren haben wir die S\u00fc\u00dfkartoffel-Hanf-Waffel mit Avocado Fr\u00fchlingssalat belegt und das pochierte Ei mit etwas Hanf-Gomasio (Hanfnuss-Salz) in einem Nest aus Sprossen und Keimen angerichtet und mit ger\u00f6steten, gesch\u00e4lten Hanfsamen bestreut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.hanf-magazin.com\/genusskonsum-von-cannabis\/cannabis-essen\/rezepte-mit-hanf\/suesskartoffel-hanfnusswaffel-mit-pochiertem-ei-auf-avocado-fruehlingssalat-sprossen\/\">Quelle<\/a><\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses ist ein wunderbares und leichtes Fr\u00fchlingsgericht voller Frische und wertvollen Zutaten. S\u00fc\u00dfkartoffeln sind nicht nur aufgrund ihres Geschmacks beliebt, sondern gelten auch als sehr gesund. Sie enthalten reichlich Provitamin A, Vitamin C, Kalium sowie den sekund\u00e4ren Pflanzenstoff Betacarotin. Gemeinsam mit Avocado und Hanfsamen nicht nur eine wunderbare Kombination von<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hanfserver.info\/?p=2855\" class=\"more-link\">Weiterlesen<span class=\"screen-reader-text\">S\u00fc\u00dfkartoffel-Hanfnusswaffel mit pochiertem Ei auf Avocado-Fr\u00fchlingssalat &amp; Sprossen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[383,382,27,662,315,34,314,392,377,70,380,381,376,391,378,914,797],"class_list":["post-2855","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kulinarisches-rezepte","tag-essen","tag-food","tag-hanf","tag-hanfessen","tag-hanffood","tag-hanfmagazin","tag-hanfprotein","tag-hanfrezept","tag-hanfrezepte","tag-hanfsamen","tag-kochen","tag-lecker","tag-mithanfkochen","tag-rezept","tag-rezepte","tag-rezeptidee","tag-rezeptideen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2855"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2860,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2855\/revisions\/2860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}