{"id":2522,"date":"2022-10-10T11:46:28","date_gmt":"2022-10-10T09:46:28","guid":{"rendered":"https:\/\/hanfserver.info\/?p=2522"},"modified":"2022-10-10T11:46:32","modified_gmt":"2022-10-10T09:46:32","slug":"schokoladen-hanfnuss-waffel-mit-rhabarber-marinierten-erdbeeren-und-mascarpone-hanfoel-creme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hanfserver.info\/?p=2522","title":{"rendered":"Schokoladen-Hanfnuss Waffel mit Rhabarber marinierten Erdbeeren und Mascarpone-Hanf\u00f6l Creme"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel-750x375-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2523\" width=\"396\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel-750x375-1.webp 750w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel-750x375-1-300x150.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 396px) 100vw, 396px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Schokolade und Hanfnuss bilden geschmacklich ein wunderbares Paar. Diese klassische und schnelle Speise erfreut Gro\u00df und Klein. Wir haben unsere Ausf\u00fchrung dem Fr\u00fchling gewidmet und mit frischem Rhabarber und Erdbeeren zubereitet.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch hier haben wir bei der Marinade f\u00fcr die Erdbeeren mit ein wenig Hanfsamen\u00f6l gearbeitet, zum einen, um die Vollmundigkeit (Umami) anzuheben, zum anderen, weil Beeren und Hanf eine wundervolle und hervorragende geschmackliche Symbiose eingehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Getoppt haben wir das Ganze noch mit einer schnell zuzubereitenden, aber dennoch nicht als \u201eeinfach\u201c zu bezeichnenden Mascarpone Hanf\u00f6l-Creme. Hier kommt es auf die Wahl des richtigen Hanfsamen\u00f6ls an, denn auch hier gibt es \u00e4hnlich dem Oliven\u00f6l eine sehr gro\u00dfe Bandbreite, von mild bis intensiv, von \u201ehanfig\/grasig\u201c, bis nussig oder buttrig mild. Mit der Wahl des \u00d6ls steht und f\u00e4llt also die Qualit\u00e4t dieser Komponente. Unsere Empfehlung f\u00fcr eine harmonische Kombination ist, ein mildes und nussig butteriges Hanfsamen\u00f6l zu verwenden, um die Speise harmonisch ausgewogen zu halten.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel_1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2524\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel_1.webp 1000w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel_1-300x225.webp 300w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel_1-768x576.webp 768w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel_1-440x330.webp 440w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Schokoladen-Hanfnuss-Waffel_1-920x690.webp 920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p>F\u00fcr 4 Portionen<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>50 g Butter, weich<\/li><li>45 g Zucker<\/li><li>1 TL Vanillezucker<\/li><li>1&nbsp; Ei<\/li><li>75 g Mehl<\/li><li>1\/2 Msp Backpulver<\/li><li>1 EL Kakaopulver<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><li>125 ml Milch<\/li><li>20 g Mandeln, gerieben<\/li><li>30 g gesch\u00e4lte Hanfsamen<\/li><li>20 g gesch\u00e4lte Hanfsamen -fein *<\/li><li>30 g Schokoraspeln oder gehackte Schokolade<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>*hierf\u00fcr werden die gesch\u00e4lten Hanfsamen in einem K\u00fcchenzerkleinerer zu Nussmehl verarbeitet<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zubereitung\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Vorbereitend werden die Zutaten abgemessen \u2013 die ben\u00f6tigte Menge Hanfsamen-fein wird mithilfe des K\u00fcchenzerkleinerers hergestellt. Ersatzweise kann dieses jedoch auch durch Mandelmehl ersetzt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier werden zu einer flaumigen Masse verr\u00fchrt. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz werden gleichm\u00e4\u00dfig vermengt und abwechselnd mit der Milch zu der Masse einger\u00fchrt. Zum Schluss werden Schokoraspeln, Mandel- und\u00a0Hanfsamenmehl\u00a0sowie gesch\u00e4lte Hanfsamen in die Masse eingearbeitet.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Waffeleisen bei geschlossenem Deckel vorheizen und falls nicht, beschichtet mit einem Teel\u00f6ffel \u00d6l einpinseln. Anschlie\u00dfend 4 Essl\u00f6ffel Teig in das Waffeleisen geben, glatt streichen und jede Waffel etwa 3 bis 5 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Marinierte Erdbeeren<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500&nbsp;g Erdbeeren<\/li><li>1 Zitrone \u2013 der Saft davon<\/li><li>3 EL Zucker<\/li><li>1 TL Hanfsamen\u00f6l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die Erdbeeren werden der L\u00e4nge nach geviertelt, mit Zucker bestreut und mit Zitronensaft und Hanfsamen\u00f6l betr\u00e4ufelt und gr\u00fcndlich durchgeschwenkt. So sollten die Erdbeeren mindestens 20 Minuten vor dem Servieren ziehen, und bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rhabarber Kompott<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g Zucker<\/li><li>200 ml Wasser<\/li><li>1 kg Rhabarber<\/li><li>1&nbsp; Zitrone (Saft)<\/li><li>1 TL Vanillezucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Rhabarberstangen werden gewaschen, gut gesch\u00e4lt, in schr\u00e4ge ca. 3 cm lange St\u00fccke geschnitten und mit Zitronensaft gut betr\u00e4ufelt. Das Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einem Topf kurz aufkochen lassen, die Rhabarberst\u00fccke hineingeben, nochmals unter andauerndem R\u00fchren aufkochen und einige Minuten zugedeckt ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mascarpone-Hanf\u00f6l Creme<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250&nbsp;g Mascarpone<\/li><li>3 EL Hanfsamen\u00f6l<\/li><li>3 EL Sahne<\/li><li>1 EL Mascarpone<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Creme werden alle Zutaten miteinander verr\u00fchrt, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig gel\u00f6st hat und abgeschmeckt. Der Hanfsamen\u00f6l sollte mild unterstreichen und nicht zu aufdringlich sein.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.hanf-magazin.com\/genusskonsum-von-cannabis\/cannabis-essen\/rezepte-mit-hanf\/schokoladen-hanfnuss-waffel-mit-rhabarber-marinierten-erdbeeren-und-mascarpone-hanfoel-creme\/\">Quelle<\/a><\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schokolade und Hanfnuss bilden geschmacklich ein wunderbares Paar. Diese klassische und schnelle Speise erfreut Gro\u00df und Klein. Wir haben unsere Ausf\u00fchrung dem Fr\u00fchling gewidmet und mit frischem Rhabarber und Erdbeeren zubereitet. 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