{"id":2339,"date":"2022-09-13T01:26:22","date_gmt":"2022-09-12T23:26:22","guid":{"rendered":"https:\/\/hanfserver.info\/?p=2339"},"modified":"2022-09-13T01:26:31","modified_gmt":"2022-09-12T23:26:31","slug":"yellowfin-thunfisch-steak-in-hanfsamenkruste-auf-avocado-edamame-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hanfserver.info\/?p=2339","title":{"rendered":"Yellowfin Thunfisch-Steak in Hanfsamenkruste auf Avocado-Edamame Salat"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"375\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-1-750x375-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2338\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-1-750x375-1.webp 750w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-1-750x375-1-300x150.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Gericht ist gleich in mehrfacher Hinsicht eine besonders hochwertige Speise und voll von Proteinen. Thunfisch bietet einen hohen Anteil an Protein und vergleichsweise wenig Fett. Dieses steigern wir, indem wir eine Kruste aus schmackhaften und nahrhaften, gesch\u00e4lten Hanfsamen bereiten. Hanfsamen sind nicht nur eine hochwertige Eiwei\u00dfquelle, sie punkten auch mit hohen Anteilen an Vitamin B1, B2 und E, Calcium, Magnesium, Kalium und Eisen sowie den gesunden Omega-3- und Omega-6-Fetts\u00e4uren. Der Thunfisch in Hanfsamenkruste ist somit eine wahre Proteinbombe, welche wir in diesem Fall mit einer asiatischen Avocado und Edamame Salat serviert haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Edamame sind die unreifen Bohnen der Sojapflanze und haben in j\u00fcngster Zeit vermehrte Aufmerksamkeit als Superfood erhalten. Und das nicht zu Unrecht, enthalten diese Wunderbohnen auch noch gesunde Omega-3-Fetts\u00e4uren und die Vitamine C, E und B-6. Edamame sind glutenfrei, cholesterinfrei und haben einen sehr niedrigen Kaloriengehalt. Sie sind nicht nur eine wahre Proteinquelle, sondern enthalten auch noch viel Eisen und Kalzium. Die Avocado ist eine zu den Beeren z\u00e4hlende Frucht aus den Lorbeergew\u00e4chsen und gilt in Europa als Superfood. Sie ist ein Lieferant f\u00fcr unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, die helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und Herzleiden vorzubeugen. Sie ist reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Fols\u00e4ure und Eisen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat_1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2340\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat_1.webp 1000w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat_1-300x225.webp 300w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat_1-768x576.webp 768w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat_1-440x330.webp 440w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat_1-920x690.webp 920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Yellowfin Thunfisch-Steak in Hanfsamenkruste<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zutaten\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr 2 Portionen<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 \u00d7 Yellowfin Thunfisch Steaks (ca. 2 \u00d7 140 g)<\/li><li>1 Eiwei\u00df<\/li><li>20 ml Sojaso\u00dfe<\/li><li>ca. 30 g Hanfsamen gesch\u00e4lt<\/li><li>Sesam\u00f6l zum Braten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Eiwei\u00df wird mit der Sojaso\u00dfe verr\u00fchrt und das Filetsteak auf einer Seite damit eingepinselt. Nun wird die bestrichene Seite in die gesch\u00e4lten Hanfsamen gelegt, mit der anderen Seite wird genau so verfahren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Braten wird der Fisch bei mittlerer Hitze in einer vorgeheizten Pfanne mit Sesam\u00f6l von beiden Seiten f\u00fcr etwa 90\u2013120 Sekunden goldbraun angebraten. Die Mitte des Fisches sollte hierbei roh bleiben, dieses l\u00e4sst sich in der Regel beim Braten genau beobachten. Um eine saubere Kante zu bekommen, wird der Rand vor dem Servieren etwa 0,5\u00a0cm breit mit einem scharfen Messer abgetrennt. Auf dem Teller wird der Yellowfin mit etwas Gomasio Gew\u00fcrzsalz gew\u00fcrzt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"703\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2341\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat.webp 1000w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat-300x211.webp 300w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste-auf-Avocado-Edamame-Salat-768x540.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Avocado-Edamame Salat<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 Karotten in feinen Julienne Streifen<\/li><li>1 Avocado<\/li><li>120 g Edamame<\/li><li>1 Limette \u2013den Saft davon<\/li><li>\u00bc Zitrone \u2013 den Saft davon<\/li><li>2-4 g frisch geriebener Ingwer<\/li><li>1 TL Honig<\/li><li>1 TL Hanfsamen\u00f6l<\/li><li>20ml Sesam\u00f6l<\/li><li>60ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li><li>7&nbsp;g Thai-Basilikum<\/li><li>7&nbsp;g Koriander frisch<\/li><li>schwarzer Pfeffer \u2013frisch gemahlen<\/li><li>Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Karotten-Julienne werden mit dem Zitronen- und Limettensaft sowie Ingwer und Honig vermischt, die Avocado kommt in W\u00fcrfel geschnitten hinzu. Die Edamame werden in kochendem Salzwasser f\u00fcr etwa 30 Sekunden blanchiert und anschlie\u00dfend in eiskaltem Wasser abgeschreckt. Eventuelle H\u00fclsen, die sich von den Bohnen trennen, werden aussortiert. Die abgek\u00fchlten Bohnen werden dann gemeinsam mit dem \u00d6l mit dem Salat vermischt. Die Bl\u00e4tter des Thai Basilikum sowie der Koriander werden fein geschnitten und mit unter den Salat gemischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste_4.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2342\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste_4.webp 1000w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste_4-300x225.webp 300w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste_4-768x576.webp 768w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste_4-440x330.webp 440w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Yellowfin-Thunfisch-Steak-in-Hanfsamenkruste_4-920x690.webp 920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.hanf-magazin.com\/genusskonsum-von-cannabis\/cannabis-essen\/rezepte-mit-hanf\/yellowfin-thunfisch-steak-in-hanfsamenkruste-auf-avocado-edamame-salat\/\">Quelle<\/a><\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Gericht ist gleich in mehrfacher Hinsicht eine besonders hochwertige Speise und voll von Proteinen. 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