{"id":1748,"date":"2022-05-19T13:13:31","date_gmt":"2022-05-19T11:13:31","guid":{"rendered":"https:\/\/hanfserver.info\/?p=1748"},"modified":"2022-05-19T13:13:38","modified_gmt":"2022-05-19T11:13:38","slug":"cajun-garnelen-mit-frischen-hanfblaettern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hanfserver.info\/?p=1748","title":{"rendered":"Cajun Garnelen mit frischen Hanfbl\u00e4ttern"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"375\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-750x375-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1749\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-750x375-1.webp 750w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-750x375-1-300x150.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Cajun K\u00fcche bezeichnet eine lokale K\u00fcche der S\u00fcdstaaten Amerikas, genau genommen Louisiana und basiert auf den Nachfahren der franz\u00f6sischen Siedler, den Cajuns. \u00c4hnlich wie auch die kreolische K\u00fcche, welche gro\u00dfen Einfluss durch die aus Afrika importierte Sklaven erhalten hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beide K\u00fcchen z\u00e4hlen zu den sog. \u201eSoul Foods\u201c. Ohne die Cannabis-Prohibition w\u00e4ren Gerichte aus dieser Sparte wohl oft mit Cannabis zubereitet worden, welche aktuellem Wissensstand nach ebenfalls durch Sklavenverschleppung vornehmlich indischer Arbeiter den Weg auf die karibischen Inseln und die US-amerikanischen S\u00fcdstaaten gefunden hat. So haben wir auch dieses einfache, aber nicht minder k\u00f6stliche Gericht der Cajun K\u00fcche mit frischen Hanfbl\u00e4ttern zubereitet, wie es ohne Cannabisverbot wohl in der Form klassisch denkbar w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern_1-768x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1750\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern_1-768x1024.webp 768w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern_1-225x300.webp 225w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern_1.webp 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zutaten\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr 2 Portionen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 Knoblauchzehen<\/li><li>1 rote Chili<\/li><li>2-3 kleine Zwiebeln<\/li><li>1 Tomate<\/li><li>150 Gramm Kirschtomaten<\/li><li>1\/2 Stange Lauch<\/li><li>12 Garnelen (\u00e0 35 g; ohne Kopf, mit Schale; aus nachhaltigem Fischfang; z. B. mit MSC-Siegel)<\/li><li>1\/2 Bund Petersilie<\/li><li>2 Zweige Thymian<\/li><li>6-10 kleine frische Hanfbl\u00e4tter<\/li><li>Salz<\/li><li>schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen<\/li><li>1 cl Wei\u00dfwein<\/li><li>2 TL Zitronensaft<\/li><li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Garnelen werden vorbereitend mit kaltem Wasser abgewaschen, die Schale an der R\u00fcckenlinie entlang aufgeschnitten und der Darm entfernt. Ebenso werden die Kr\u00e4uter mitsamt Hanfbl\u00e4ttern kalt gewaschen, trocken getupft, vom Stiel\/St\u00e4ngel befreit und fein geschnitten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1751\" srcset=\"https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-1.webp 1000w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-1-300x225.webp 300w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-1-768x576.webp 768w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-1-440x330.webp 440w, https:\/\/hanfserver.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cajun-Garnelen-mit-frischen-Hanfblaettern-1-920x690.webp 920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ebenso werden Knoblauch und Chili fein zerschnitten \u2013 wer es nicht zu scharf mag, kann Kerne und das gelbe Kerngeh\u00e4use aus dem Chili entfernen, da diese das meiste Capsaicin enthalten. Die Tomate wird von dem Strunk und den Kernen befreit, das Fruchtfleisch wird in etwa 1,5 cm gew\u00fcrfelt. Zwiebeln und Lauch werden von der Au\u00dfenhaut befreit und in etwa 1 cm dicke Ringe geschnitten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zwiebeln und Garnelen werden in eine hei\u00dfe Pfanne mit Oliven\u00f6l gegeben und rundherum scharf angebraten. Nun werden die restlichen Zutaten hinzugegeben und mit Wei\u00dfwein abgel\u00f6scht. Das Ganze wird nun f\u00fcr etwa 3\u20135 Minuten gek\u00f6chelt, bis die Schalen der Kirschtomaten aufplatzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor dem Servieren gro\u00dfz\u00fcgig mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken, mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und nach Wunsch noch mit etwas frisch zerkleinerter Petersilie bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als Beigabe eignen sich frisches Baguette und nach Belieben Zitronenscheiben zum individuellen Nachw\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.hanf-magazin.com\/genusskonsum-von-cannabis\/cannabis-essen\/rezepte-mit-hanf\/cajun-garnelen-mit-frischen-hanfblaettern\/\">Quelle<\/a><\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Cajun K\u00fcche bezeichnet eine lokale K\u00fcche der S\u00fcdstaaten Amerikas, genau genommen Louisiana und basiert auf den Nachfahren der franz\u00f6sischen Siedler, den Cajuns. \u00c4hnlich wie auch die kreolische K\u00fcche, welche gro\u00dfen Einfluss durch die aus Afrika importierte Sklaven erhalten hat. Beide K\u00fcchen z\u00e4hlen zu den sog. \u201eSoul Foods\u201c. Ohne die<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hanfserver.info\/?p=1748\" class=\"more-link\">Weiterlesen<span class=\"screen-reader-text\">Cajun Garnelen mit frischen Hanfbl\u00e4ttern<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[393,394,385,383,382,384,390,27,389,34,95,392,54,387,380,388,386,381,391],"class_list":["post-1748","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kulinarisches-rezepte","tag-cajunkueche","tag-cajuns","tag-cooking","tag-essen","tag-food","tag-foodporn","tag-garnelen","tag-hanf","tag-hanfblaetter","tag-hanfmagazin","tag-hanfpflanze","tag-hanfrezept","tag-hemp","tag-instafood","tag-kochen","tag-kochenmithanf","tag-kochenmitliebe","tag-lecker","tag-rezept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1748"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1748\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1752,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1748\/revisions\/1752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hanfserver.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}