Kategorie: Kulinarisches/Rezepte

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Nashi-Birnen Tartlet mit Ziegenkäsecreme und infundiertem Honig-Kaviar

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Nun wird es Molekular! In diesem Rezept möchten wir unser Augenmerk auf einfache Finessen aus der molekularen Küche legen, und zeigen, dass einige Rezepte nicht nur einfach nachzumachen sind, sondern sich auch wunderbar mit der Cannabinoiden Küche verbinden lassen. Wir haben in unserer Version einen CBD-Öl infundierten Honig verwendet. Dieselben

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Amaretti Morbidi mit Hanfnüssen

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Amaretti Morbidi sind ein klassisches italienisches Kaffee-Gebäck. Für die Herstellung dieses feinen Gebäcks werden weder Butter noch Mehl verwendet, und bieten damit eine besondere Attraktivität für Menschen, die diese Zutaten meiden möchten oder sollten. Da geschälte Hanfsamen mitunter ebenfalls einen feinen Marzipan-ähnlichen Geschmack entfalten, macht Sie dieses zum idealen Gefährten

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Hanf ist ein ideales Nahrungsmittel für Veganer und Vegetarier

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Viele Menschen in der heutigen Zeit haben sich dazu entschieden, auf Fleisch oder tierische Produkte vollständig zu verzichten. Entweder aus ethischen Gründen oder aber, weil sie stärker auf ihre Gesundheit achten wollen. Doch der menschliche Körper ist nicht unbedingt vollständig auf ein Leben ohne tierische Nährstoffe ausgelegt, weshalb Vegetarier und

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Süßkartoffel-Hanfnusswaffel mit pochiertem Ei auf Avocado-Frühlingssalat & Sprossen

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Dieses ist ein wunderbares und leichtes Frühlingsgericht voller Frische und wertvollen Zutaten. Süßkartoffeln sind nicht nur aufgrund ihres Geschmacks beliebt, sondern gelten auch als sehr gesund. Sie enthalten reichlich Provitamin A, Vitamin C, Kalium sowie den sekundären Pflanzenstoff Betacarotin. Gemeinsam mit Avocado und Hanfsamen nicht nur eine wunderbare Kombination von

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Schokoladen-Hanfnuss Waffel mit Rhabarber marinierten Erdbeeren und Mascarpone-Hanföl Creme

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Schokolade und Hanfnuss bilden geschmacklich ein wunderbares Paar. Diese klassische und schnelle Speise erfreut Groß und Klein. Wir haben unsere Ausführung dem Frühling gewidmet und mit frischem Rhabarber und Erdbeeren zubereitet. Auch hier haben wir bei der Marinade für die Erdbeeren mit ein wenig Hanfsamenöl gearbeitet, zum einen, um die

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Infundierter Hasenrücken in Blätterteig mit Schokoladensoße, Selleriepüree und Frühlingsgemüse

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Für dieses aromatische Wildgericht haben wir mit decarboxylierter Cannabisblüte gearbeitet, welches sich auch geschmacklich widerspiegelt. Cannabis ist ein hervorragendes Gewürzkraut, welches neben den (gegebenenfalls psychoaktiven) Effekten auch bemerkenswerte aromatische Einflüsse auf das Endergebnis üben. Deswegen haben wir uns für den Chemovar „Hindu Kush – Autoflowering“ entschieden, welcher über einen mittelhohen

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CBD infundierte Suppe von grünem Spargel

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Manch einer verfügt vielleicht über das große Glück, über mehrere Sorten CBD und Hanfsamenöle zu verfügen. In diesem Fall ist dieses Rezept genau das richtige, um diese Produkte kulinarisch in einem Gericht zu verarbeiten. Bei der grünen Spargelsuppe mit Niedertemperatur-Lachs haben wir sowohl zu geschmacklichen als auch zu dekorativen Zwecken

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Yellowfin Thunfisch-Steak in Hanfsamenkruste auf Avocado-Edamame Salat

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Dieses Gericht ist gleich in mehrfacher Hinsicht eine besonders hochwertige Speise und voll von Proteinen. Thunfisch bietet einen hohen Anteil an Protein und vergleichsweise wenig Fett. Dieses steigern wir, indem wir eine Kruste aus schmackhaften und nahrhaften, geschälten Hanfsamen bereiten. Hanfsamen sind nicht nur eine hochwertige Eiweißquelle, sie punkten auch

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